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2008.04.29 (Tue)

豚丼 その2

「ランチ 豚丼 850円」

ここのお店でランチの看板をみたことがなかったので、看板につられて入ってみました。

神田闇市

神田に通勤をはじめて約2年、帰り道方向にあるこのお店。

夜、お店の前を通るたびに気にはなっていたのですが、結局今日まで一度も入ったことがなかったので、ちょーどいい機会となりました。


ランチはノーマル豚丼とロース豚丼。
大盛り無料とのこと。


土日のイベント仕事で疲れた身体には豚肉に含まれるビタミンB1で疲労回復!

豚丼 その2


脂身が少ないのでとても食べやすい。

豚もさることながら、ご飯がおいしい!

丼物の良し悪しを決めるのは、ご飯といっても過言ではありません。

ご飯がべちゃべちゃだったりしたら、メイン食材がいくらよくても、ガッカリです。

今日のご飯は一粒毎の水分量といい、粒同士のくっつき度といい、ベストな状態です。

しかも、メイン食材(豚)の焼き汁がご飯の間を通り、丼の底にわずかにちょこっとつく程度なのです。
これは学生時代、教授が語っていた「丼ものの美学」そのものであります。
(特に汁が丼底に溜まりやすい親子丼については細心の注意を払わなければならない、と)


夜メニューには魅惑的なメニューもあり、今度は夜の部に来てみたいと思うのでありました。



(ちなみにタイトルの「豚丼 その2」ということは、「その1」話もあります。「その1」は後日更新予定)
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