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2009.04.10 (Fri)

春の食卓-そら豆のピューレ

20090410003459
これが我が家の食卓だろうかっ!


…我が家にしてはオシャレな食卓だ。


おいしそうなそら豆が入手でき、近所のオリーブオイル専門店で、青みがまだ残るトマトのようなさわやかな味わいのオリーブオイルを購入したので、そら豆のピューレを作ってみました。


作り方は簡単
じゃがいも1個と玉ねぎ1/4個を薄切りにし、牛乳200CCと水100CCとブイヨン1/2個と共に煮まして、あらかじめ下茹でしてたそら豆(さや10本分)もいれ、具材に火が通ったら、ミキサーにかけ、裏ごししたものを鍋に戻し、塩味を整えて出来上がり


仕上にオリーブオイルを回しかけます


その結果が、我が家らしからぬ食卓となりました(笑)
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