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2008.09.18 (Thu)

村祐

今年上半期、気になったお酒のひとつです。

むらゆう純米大吟醸
村祐 純米大吟醸


あけびのような日本の果物の甘味というか、和三盆糖を思わせるような甘味と、たくさんのアミノ酸たちがいるんだろうなと思わせる旨味。

じつはこの“お燗”もすきでね。



で、とある夏の日。
花火大会を河川敷でみることになり、友人が持ってきてくれたのが、これだ

村祐 純米大吟醸


早速、飲んでみる。。。

ん~。

以前、潜伏先近所のそば処で飲んだときより、若い感じ。
他でのんだものより、酸が感じられます。

そこで、例のそば処にきいたところ、かってから数日、味わいがおちついてくるまで、店でそっとさせておいたそうだ。


ん~なるほど・・・


そして季節は9月下旬。

そろそろ、どんな塩梅かな。

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