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2011.12.19 (Mon)

柚子切り蕎麦


練習先でいただいた、柚子切り蕎麦。

さらしな粉(蕎麦実の中心部に)に、すりおろした柚子の皮を削っている。

手前の赤紫色の物体は、赤色の辛味大根。

柚子のいい香りが鼻をくすぐる。
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2011.12.09 (Fri)

がんばれ、カリフラワー


次回講座の試作立ち会い

川崎産のカリフラワーとか冬野菜を学ぶ講座。

近年、カリフラワーの消費が低迷してきてるという。

確かに、子供の頃はブロッコリーよりカリフラワーのほうが食卓登場回数がたかかったはずだが。

色白でもカリフラワーにもちゃんと栄養があんだぞー!

今回メインのカリフラワーはポタージュになって登場

大根や蕪といった他の冬野菜も、みそ汁や漬物など普段の食べ方と違って、おされ~な一品に変身!

立ち会いといいながら私はただただ見学をし、そして試食して幸せ気分になるだけなのだがf^_^;

シュワシュワありの新酒が飲みたくなったとは、大声でいえないので心でつぶやく。

1月14日開催
詳しくはウェブへ…なんてね。
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10:12  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2011.12.05 (Mon)

復帰後、初打ち


蕎麦打ち先輩の母

約3年前に大病を患い、以来蕎麦打ちをしていませんでした。

試しに打ったらと言っても頑なに打たなかったのに、今回ちょっとしたきっかけで、蕎麦打ちをすることに。

3年振りで体の使い方もまだ思い出せてないようで、さすがに翌日は腕が筋肉痛になったり、疲れたりしたみたいでしたが、その顔はいきいきとしていました。

軽い運動も兼ねて、またやってみようかなと言うようになり。

今年の年越し蕎麦は、母に打ってもらおかな
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